Піч-гриль на деревному вугіллі (хоспер) з нержавіючої сталі BQS-1

Хоспер-меню все більше у світі набирає популярність. Це приготування в закритій печі-гриль на решітці або посуді при високій температурі. Паливо - деревне вугілля. Робоча температура 350 ° С

Пропонуємо печі-гриль (хоспер) BQS.

Піч призначена для приготування м'яса, риби, морепродуктів, овочів, сковорідок та ін, а також для страв високої кухні. Для додання продуктам запаху копчення рекомендуємо ставити на нижню полицю лоток з тріскою.

Конструктивні особливості.

Камера виготовлена з харчової нержавіючої сталі товщиною не менше 5 мм і має ряд напрямних для регулювання решіток по висоті. В комплект входить дві решітки з харчової нержавіючої сталі. Для контролю температури в камері - на дверях є термометр. Для зменшення теплопередачі між стінками камери і облицюванням прокладений утеплювач. Конструкція дозволяє встановити на піч-гриль (хоспер) коптильню для гарячого копчення, піч для піци, теплової шафу або на решітку для відпочинку м'яса. Регулювання температури здійснюється висуненням зольного ящика і верхнім шибером.

В комплект входить:

• Піч-гриль BQS;
• Іскрогасник;
• 2 решітки;
• Висувний жиросборник;
• Термометр (на двері)
• Щипці;
• Совок;
• Кочерга;
• Щітка.

Додаткова комплектація:

• Додаткові решітки;
• Підставки - відкрита, закрита з подвійними дверима, закрита з шухлядкою для вугілля;
• Решітка для відпочинку м'яса;
• Теплова шафа;
• Піч для піци;
• Коптильня;
• Гідравлічний іскрогасник.
• Аргентинська решітка

Між камерою і облицюванням прокладений шар термоізоляційної фольгированной базальтової вати. Завдяки цьому корпус печі не нагрівається і низька тепловіддача дозволяє значно знизити витрату вугілля. Відпрацьований вугілля потрапляє в висувний зольний ящик. Для регулювання теплових процесів та інтенсивності горіння вугілля вгорі і внизу печі встановлені регульовані шибери. Витяжна нержавіюча труба оснащена полум'ягасником. На дверях є термометр. Стінки камери мають ряд напрямних для регулювання решіток по висоті. Піч встановлюється під витяжною парасолею з фільтрами-жировловлювачами. Вибирається парасолю з потужністю не менше 3000 м. кб/год, таких розмірів, щоб накривав піч та двері у відкритому стані.

Приготування проводиться як безпосередньо на решітках, так і в спеціальних ємностях, які лягають на решітки.
Регулювання температури приготування продуктів здійснюється перевстановлення решіток по висоті і регулюванням інтенсивності горіння вугілля верхнім і нижнім шиберами. В печі можна готувати кілька продуктів одночасно.

Увага!
1. Для готування у жарову печі допускається застосовувати тільки спеціальний посуд!
2. В зоні готування працювати тільки щипцями!
Меню: м'ясо, риба, морепродукти, овочі, бринза, піца, лазанья, яєчня, печеня, бургери, грінки та ін.
Для надання особливого аромату в ящик з вугіллям можна додати гілочки винограду або вишні.

Увага!
Разове завантаження деревного вугілля не повинна перевищувати 3 кг!!!
Забороняється в печі розпалювати дрова – це призводить до небажаного підвищення температури і в кінцевому рахунку виходу з ладу виробу, а також до засмічення димоходу і можливого займання.